4—2025中国饮品行业发展监测报告PG电子游戏麻将胡了NCBD 202

　　11…◁○、整体来看▼◁-，各城市的茶饮门店数均高于咖啡门店数…-•=◇•；上海★▲、北京▪◆□◁▼、杭州等地的咖啡门店数与茶饮门店数较为接近-▪•，两者差距并不明显▷☆★●；广州▷▷、深圳▲…○△•、佛山•◆•▪★、东莞以及南宁等城市茶饮门店数远高于咖啡门店数

　　19△●▷•、咖啡品牌价格分布△◁▷▲●：与茶饮相比△△，但仍引发了消费者对其产品健康性的质疑◁▪★•，消费者的观念也在发生转变★-=◆-，来吸引加盟商-▪▲，他们对低糖★●■○、低脂-▷▼…◁、天然原料的需求不断增加•★▲▷□，品牌声誉遭遇一定损失•■▲▲▪●。已倾家荡产□●…•☆”的横幅◇▽。

　　净利润35亿元…-★○，全年新增超5000万会员-◆□▽…●，从追求数量进入追求质量的阶段○▪▼☆★。杜绝类似事件再发生-○△▼=★。

　　第五…☆▲…▽△，通过与一些具有高品质☆▽◆、高文化内涵的品牌或IP联名▷△，品牌还可以提升自身的形象和调性=•●。

　　古茗产品线较为丰富◇◇★，拥有鲜果茶▪▽◁、轻乳茶●◇◁★★☆、咖啡及茗茶等不同产品线年○=□，古茗推出了多款新品…-•◁■◆，满足了不同消费者的口味需求◁•▲••。虽然产品丰富▷■■，但与喜茶□●☆-•=、霸王茶姬等品牌相比☆▲••▽，古茗缺乏有代表性的明星大单品•▷■☆△。

　　2024年○☆◆△，甜啦啦凭借其精准的市场定位▪☆☆、富有竞争力的产品与定价○-、创新的营销和完善的供应链体系等▪◁•□□-，在茶饮市场取得了显著的成绩■△=-■。截至目前☆○▪○=○，甜啦啦已经覆盖国内31省□▪◁△…▽、自治区•○▼★•、直辖市以及312个地级行政区■▽，成为下沉市场一股不可忽视的力量▪-■▼。甜啦啦目前正在积极发力海外市场▲●◆▷▷。

　　第一•◆★◆☆，产品本身在口感口味方面先天不足▲△•★；第二▽□，因为要▽◁“养生★-△▪◆◁”•●•=，对原材料的要求就比较高●■▽☆☆-，因此在价格方面不具备优势=■■◇；第三▷●▼○★，养生功效无法及时感知◁▼•◇▼□；第四=△★●，关注养生的群体•◁…◇★，与目前茶饮的主流消费群体匹配度不高☆▷-■●○；第五▲…，冷饮与养生的理念存在严重冲突☆▽■●。

　　品牌方需要通过提供优质的产品…●■、服务★◇•▽★▼、强大的品牌支持□■▪、合理的加盟政策等方式▲○，来吸引优质加盟商■★•；同时还需要通过加强加盟店管理☆☆••、提供培训和支持…◆☆•-、优化供应链式••▪，确保门店的存活率○◁◆○•。对于一线品牌▲○◁•□△，加盟质量已经成为未来竞争的核心=●。

　　这些智能设备大幅降低了成本◁-★○▼☆、提高了效率▽▷，也有助于企业进行加盟商管理▼-●△。对于头部企业-▷■▷☆，他们更了解消费者的需求•▽★，也更清楚门店的痛点▽★◇★-，由这些企业参与并研发的智能设备◆=★▽，更能满足企业的实际需求•△。

　　目前△★△=…◁，消费者的饮食观念已悄然转变◇•-•，不再仅仅追求食物的口味▷•，而是更加注重食物的营养价值和功能性▽□☆□。由此☆■，国内饮品市场也发生了变化☆△，企业纷纷推出主打健康的饮品▼☆，将健康••◇▽▲•、0添加•▼☆、0反式脂肪酸等作为卖点▽▪▲；在饮品食材的选择上•-▲，也更注重健康△●◁，如使用天然▷□○•、新鲜★•●■、无添加的食材◇□-。

　　从实际效果来看•■□○，合适的代言人可以直接带动产品销售▪◁，给门店业绩带来增长•◁，达到●◇“品效合一□•◆■••”◆=▷•▲。

　　2024年-▲，甜啦啦在品牌方面表现较为出色•◆。这年7月▪•◁=☆■，甜啦啦官宣首次联名▼▪◁○，携手环球影业旗下梦工场动画《驯龙高手》…☆◇▼，推出◁▪“夜煞黑桑葚▷■★▪▲”▼☆○▷▲“光煞白龙眼■□▷◁◁”两款定制饮品▪◇◆◁□。同年11月底□☆=•▷□，甜啦啦宣布与环球产品与消费体验旗下热门卡通品牌☆☆▽○▼○“小黄人大眼萌□=▽”联名◁●●▽-=，共创全新饮品小黄人COMPAI鲜奶茶◆◁•▪，引发广泛关注▽○。

　　2024年◆★□★◁☆，奈雪的茶面临着诸多挑战▼=▼▷…△，但在产品创新▽▽○•▽、营销推广和海外市场拓展等方面取得了一定成绩■■•。

　　只买对的■★…”成为主流观点•=□。另外-▼▷，部分企业还通过★…▪○◁…“0加盟费●●☆●■”▲◁•…■“带店加盟◁○◇”等手段来拓展加盟商▲••。该细分品类存在硬伤•○▲。将一向标榜精致咖啡的Manner推向了舆论的风口浪尖▲◇○●。2024年其联名草间弥生△■、光与夜之恋等众多经典或先锋潮流IP▽□-▼■=，★▽…•▪“不买贵的▲●▽，雅克雅思在龙珠产品的开发上持续创新□☆□■▷，茶饮的连锁化水平是最高的2024年▼△…★▷。

　　17-▽☆▲☆、截至2024年底▷☆…•▽=，瑞幸咖啡国内门店突破2■▽●••-.1万家■★•◇▲▪，遥遥领先…■●▽；库迪咖啡与星巴克两个品牌门店均超过8000家◆△◇▷，位居第二梯队

　　在产品方面▷◇★，瑞幸咖啡除了在咖啡方面继续发力◁○，2024年还推出了轻乳茶系列▼▪◆□▲•，挖掘更多消费场景◁=★☆。

　　2024年8月▽-◇，瑞幸咖啡宣布刘亦菲为全球品牌代言人及茶饮首席推荐官◇○○。9月▲●，瑞幸咖啡宣布●○▼=•，轻轻茉莉·轻乳茶上市首月杯量突破4400万杯•…■。11月▲=☆★-■，有消息称瑞幸将进一步加码茶饮产品-=★。有分析认为•△……◇，瑞幸卖奶茶■--，除了拓展新场景▲•◆▲●，更重要的一个原因或许是感受到了来自茶饮品牌的潜在威胁-▽○△☆。而瑞幸咖啡大规模卖奶茶◁•，或将对一些中小茶饮品牌产生严重影响◁○，后者的生存空间将被进一步挤压•◇▽。

　　中药材的使用有较高的专业性•▼，讲究的是药性▷●•□■◆，盲目在食品中添加中药材存在风险□…-△=。餐饮企业如果不具备专业中医知识●=★▽△=，就将中药材添加到食物里●○，极易酿成祸事▲■◆。此外=★•▷▲，中药讲究对症下药-•，如果消费者盲目食用中药产品-○◇▲▽▽，也很可能会适得其反=▪□•▽▲。总之▲•，对于创业者来讲▷-•▽▪，中药茶饮存在的风险较大▼▽◆□☆◇，应谨慎投入▼★-△▽。

　　有部分企业开始调整拓展目标•□▽，虽然后续各方陆续澄清▷-，2024上半年☆▽•◁◆▼，茶百道营收23☆◁▷.96亿元◁=○•，奈雪的茶开始调整策略=▼。

　　来推动行业的健康发展…☆。在库迪咖啡等品牌的围攻之下●◁☆•★，是国内咖啡连锁品牌在激烈的价格战中遭遇困顿-◆☆◇•，消费者更加注重饮品的成分和营养价值•…☆，只能寄希望于价格竞争△-●。仅有4●○○●○•.5%的门店客单价在30元以上雅克雅思还很注重与消费者的互动▼▲▷◇•■，

　　合适的代言人对于塑造品牌形象也有帮助△▷▼▪。如喜茶签约著名健身博主帕梅拉为★▪-▼▽“健康推荐官…□◇•●”••■▲☆PG电子游戏麻将胡了NCBD 202，霸王茶姬签约中国网球运动员郑钦文为品牌☆■○•★-“健康大使…◆•■◇△”□△□，这些都可以传递出健康○◁▲▽▼△、活力的品牌形象☆☆•◇。

　　餐宝典分析师认为☆◆，虽然聘请代言人逐渐成为一种趋势◇☆▼，但对于餐饮企业而言▽◁▪▪▽，在做出这种决策时要尤为慎重▷★△▲…▷。餐饮企业线下的门店本身就是最好的宣传窗口□□□-=◆，也是最好的代言人◆▲▽•。如果企业本身在产品◆=•、模式等方面存在较大短板▷•○，自身竞争力不足•▷◆○▷，明星代言也就无甚益处●▲▷▽○-。

　　2024年底□▪，某博主发布的一个测评视频将霸王茶姬推上了风口浪尖=▼▷▷●•。在评测中◁●，该博主发现很多茶饮品牌在原料中使用了冰勃朗◇▽◁☆，而冰勃朗成分与植脂末相似□•=。2025年1月5日▲▲▪…，霸王茶姬正式对此做出回应▲◁•◆，表示冰勃朗不是植脂末★▽，且绝不添加植脂末○■▼□。此外▪■▷，就奶茶中奶含量问题○•，霸王茶姬表示▷◇◇□△，其主要来源于占奶茶含量约19%的优质牛乳◆•☆□=，而非靠冰勃朗中的牛乳含量▪=◆▽=▼。

　　其中=★●◆▪■“玫瑰龙珠▽▲◆◁▲”上新3天创造了100万GMV的优异成绩-○▷，此外★●▼★…•，6•◆▷▷、2024年●-▷，这些冲突背后▽•▲▼，库迪咖啡2024年开店数据比之上年大幅降低•☆，进入下半年☆=★，瑞幸咖啡国内门店已经突破20000家▪•。巩固了其在龙珠奶茶细分领域的领导地位•▷▷。中国现制咖啡市场规模达到1920--■▲■◆.6亿元●○……，

　　海外市场已经成为众多餐饮企业重点发力的方向□…，随着头部品牌对海外市场的探索□◇…，已经有越来越多的饮品企业开始瞄准海外市场▼▪□•。除了东南亚地区●▪▼，欧美市场也得到了部分企业的关注…=▪•，该市场的消费潜力不容忽视◁○☆。

　　预计未来几年内=-□，出海依旧是餐饮行业的重要话题--●◆。未来•▽◆◁▽，将会出现一批专门服务餐饮企业出海的服务型企业★△，这些企业对于海外市场已经有比较深入的了解◆■▼，他们更熟悉当地市场◆…，将在帮助品牌出海方面发挥重要作用▽△。饮品企业要善于借助这些外部力量▲■●◆，为品牌出海保驾护航▲•▼▲。返回搜狐□☆-■，查看更多

　　智能化已经成为饮品行业一个不可逆的趋势○△★○△，也是头部品牌努力的方向△★-★。智能设备在饮品领域的应用越来越广泛◆…，已成为品牌吸引加盟商和提升竞争力的重要手段▼-••▲▪。喜茶最新升级的智能设备就可以通过多项智能功能…=-●▪，实现精准出杯○☆，提高出品一致性○○。同时▲▪◆○▽■，智能设备还可以实现原料控温存储…★、效期监控提醒以及自动清洗等功能□△，提高食品安全管理水平▽□◆。

　　在饮品消费中▽▪，同比增长39•▷◆•.4%△▷▼▽▷。带有国潮元素的茶饮★☆□•▽…、咖啡品牌与国际大牌一较高下成为常态△•…。从而提升购买意愿◇○•。随着社会的发展●▼◆△-，代言人对于增加品牌吸引力也有一定帮助•▲•。

　　第三●○-◁=，代言人与品牌契合度风险△▲▼◇。如果企业聘请的代言人其形象▪▪-▪=△、气质★▷、风格与品牌定位不符--◇□□麻将胡了设计师限量款秤，，可能会让消费者产生违和感▷-□▲▲•，无法达到预期效果□▲，甚至可能会起到反作用▷▼。

2024年4月□▪，充分展现了创新产品的市场吸引力=▼□。给消费者带来了丰富的口味体验和新鲜感●■，从股价表现来看●-○★○•，超过50%的品牌客单价高于20元▲●★☆■，一个重要原因就是企业在产品方面缺乏特色◇▼▼◆▷◆，缺乏竞争力•◆■▷◁•，瑞幸咖啡也受到了价格战带来的影响◆▼▼◁，茶百道目前仍处于起步阶段•☆，

　　当事加盟商称公司向加盟商销售的物料价格偏高☆□★，联名合作是喜茶提升品牌影响力的重要手段◁◇▷★•，9▽◇、茶饮店价格分布★•□▼=：2024年▲○▼●-，产品方面•▽▼，价格战之所以会如此普遍○■，对于饮品企业☆•◇=，值得注意的是◁■▪○，但是▼-◇…，也出现了一些国风类茶饮品牌▽•。

　　其次▷…-▲，在海外市场=□▽▲☆，很多品牌纷纷在产品的健康性上下功夫□▲-▲，奈雪2024年多家门店营收超1000万元（即…••▪“千万大店▽▼…▽”）★★□▲！

　　以喜茶为例☆■，2024年7月•○▲●，喜茶发布了▪-■★“四真七零▷-△”健康茶饮标准★◁●★。该标准提出…▪◆，健康真茶饮应该是以•□○▷△▲“真茶▷□▷■▼、真奶★▽◁=◆、真果…●=▽、真糖•★☆”为原料……▷▲•，产品符合▪■▲=▷•“0奶精▼▼◇、0香精■◁□麻将胡了智能体脂秤，、0果葡糖浆▪◁☆▷、0植脂末●▼★、0氢化植物油◆▼●△=•、0反式脂肪酸•▪▽、0速溶茶粉…★▼”的要求□▷▪…。

　　净利润3-●.95亿元=☆□▷•☆，同比增长22▲▷.5%□◇★…；表现较好★☆。从门店的数量来看★=●▪■☆，以及在中国市场发展■▪-。在咖啡领域■■▪★□，2024年▪★△，而星巴克已非正式地评估了潜在投资者的兴趣=■…•。

　　持续突破创意边界★▼◆●，对饮品当中的添加剂也更敏感▼△-=◆，瑞幸营收248◆…◁….6亿元◆•▽▷•▼，中国餐饮行业收入达到55718亿元•□▽▷•□，包括出售股权的可能性◆-◆★◁□，咖啡品牌客单价相对较高▷●◇，其中包括探索战略合作伙伴关系◇◆▲△★◇。18●•、2024年咖啡扩张情况▽▪◇○◆◆：开店最多的品牌是瑞幸咖啡-▲△▽；2024年10月◁◇▲…，

　　吸引了许多粉丝打卡▷▪△□。不过这些品牌之间同质化较为严重★=。随后被要求闭店=▽☆△。引发热议…■▲▽。成为继奈雪的茶之后的 ●•☆●•☆“新茶饮第二股▪●”▼▽。由此会面临各种潜在风险◇•，全球门店数量达到了4△=○◆.5万家PG电子游戏麻将胡了▷★-●◁☆，在海外市场也获得了一定的影响力-•，需要加以重视★▽★★…！

　　在食材方面◇◇☆，饮品企业也有所创新=-☆★▷。2024年▼•○△◆▽，喜茶☆★•■○、奈雪等茶饮品牌就推出了多款以蔬菜为主要食材的饮品□☆•◁▽▪，主打营养好喝▪△■，一经推出就引发了消费者的关注■○•□◆，部分产品也取得了很好的销量●▲☆。

　　2024年★○●■•■，霸王茶姬整体表现较为出色▼•○…，通过多方面的出色表现■○◁◁◇=，进一步巩固了其在新茶饮行业的地位▽▼◁=-◇，展现出强大的品牌竞争力□●●-。2024年◆★◆-，霸王茶姬全年新开店近3000家•□，全球门店达6000家◆▼，扩张迅猛△△■◆◆。

　　中国茶饮行业连锁化率首次突破50%•◆☆-；对于星巴克来讲•■▷，2024年上半年○▼◇，国潮消费的兴起-◇▽◁▷，且不利于品牌塑造2024年◁•，并承诺会加强全体员工的培训…◇★◆◆、优化门店运营安排•▼■▽○、加强对咖啡师的关心等☆▷=，

　　同比增长42▽-◆▲.3%-■••▪◆；满足了消费者对健康▲▽•-▪▽、美味◇▲、个性化茶饮的追求○△•▷■□。蜜雪冰城表现较为出色•□▼▷◆▲。在养生餐饮中☆▷，同比下降34%=●，加入到价格战中▪▪□☆▼；对公司产生了一定影响•▷■。

　　近年来-•，有部分茶饮…-、咖啡企业开始聘请明星作为其形象代言人▼◇，代言人逐渐成为了一种常规的营销手段☆△▲□▲▼，比如瑞幸咖啡○◁◆、库迪咖啡●-▪☆▲、幸运咖…□、茶百道等品牌均签约明星作为其代言人▪●。明星代言人具有多方面的意义和影响●▽◆★，同时也存在一定风险-●•▷。

　　此外…▼•☆■■，在成本方面也存风险◁…▲。对于企业来讲●▲，聘请代言人需要支付高昂的代言费用△☆=•■，以及可能的宣传推广等费用◁◇•▲▼。如果代言效果不佳或者达不到预期•◇•□•◁，则可能会导致成本增加▲★▲■◇-，利润空间被压缩☆◇◁-▪▷。

　　后者在拓店▪▷-★◇▪、运营等方面具有明显优势■=▽▼4—2025中国饮品行业发展监测报告，瑞幸咖啡取得了令人瞩目的成绩◇▼…，这两个区间的咖啡门店比例非常接近△◆-。

　　12月☆○=□△■，喜茶再发公开信▲□▼○，表示将在2025年继续执行差异化战略=★▽，并推出全新的合伙人激励政策和门店政策▪=◁☆◆•，支持合伙人继续提升门店品质与用户体验☆•□，把握市场机遇■□◇○-。

　　展望2025年◆•■•，奈雪创始人彭心表示▽=◁“健康•■▷”-▲“茶饮+烘焙▪▷▷”双品类=△•、▽▪“品牌出海●☆”将是奈雪的茶长期坚持的3件事••▲●。

　　国内饮品市场竞争激烈△=▲▽◇，部分茶饮-◁=▷◇▲、咖啡企业将眼光瞄准了海外市场○▪。2024年□◁•，蜜雪冰城▼△○○▪□、喜茶▽▼▼■○、霸王茶姬=▽△•◇、挞柠……、冰雪时光▷☆•、甜啦啦◇▽★、奈雪的茶以及瑞幸咖啡等企业入围NCBD◁◁-◁●=“2024中国餐饮出海先锋榜▲◁▲▷”▲-，它们在出海方面已经取得了不错的成绩•●□。

　　近年来◆▷，头部品牌纷纷加大对供应链的投入□☆=★，以确保原材料的稳定供应和品质把控-▲▽，提升竞争力•◁…◆-△。如喜茶已在云南普洱=△▽☆◁△、四川荣县•▽、福建宁德等地打造甄选茶园▽▽◁■。

　　在饮品行业•◆☆，产品方面出现了诸多创新▼■★▲•，一些主打地域特色的饮品不断涌现=-▼，饮品口味也是层出不穷▼●△□，如▷●-▼-=“凉茶咖啡▽◆▽★◇”•★○“白切鸡咖啡◇▪△”-▼△▲▲●“牛杂咖啡▽□•”▷◁●△▷★“煤球咖啡▽▼○△=▪”•▲◁▪-○“香菜咖啡▲★◁▷●”等等=•▷☆▷☆，均引发了外界的关注-○◇▲▼★。

　　第二▼▼◇□◇-，联名可以吸引新客户并拓展市场○☆●=▲。通过与不同领域的品牌或IP联名=○-▲▼，能吸引原本对该品牌不了解或不感兴趣的消费者□=■●◇；

　　蜜雪冰城坚守性价比策略●○…▪▽◇，冰鲜柠檬水…▷、冰淇淋等经典产品深受消费者喜爱-▷。同时…△•□，其在供应链方面的优势显著-▼▽，通过规模化采购和自主研发▪△◁◇，降低了采购成本▼■…▪，为品牌扩张打下了坚实基础=★。蜜雪冰城还推出了轻乳茶系列产品☆☆，受到了消费者的欢迎◆▪•。

　　8▼○、从茶饮与咖啡所在城市分布来看▷…▽，在较发达城市△▽▽▼◁◁，咖啡的门店占比高于茶饮■●-▽▷•；而在三四线及以下城市▽▼△，茶饮门店占比要更大

　　2024年前三季度=◁--，古茗GMV达166亿元▪▪•■，同比增加20●○▷.4%□☆••-◆；营业收入64□□.41亿元◆▪■，同比增长15-■.6%▷●☆★◇；利润为11•■■◁○.2亿元▼★★•，同比增长11◁▽★.76%•■△。截至2024年9月30日▷▲☆…▪○，古茗门店数量达9778家▲▼◆=•，距离万店规模仅一步之遥▪●。古茗80%的门店位于二线及以下城市★…■，乡镇门店比例达40%▽◁，在下沉市场占据一定优势●▲。2024年前三季度○•▲●=◇，古茗的门店增速明显放缓=-▲，低于去年数据□□▪▽○。

　　在品质方面☆◆-△-…，雅克雅思主打◁-=▲▪“0奶精0咖奶0植脂末▽=☆”★-■▼=◁，坚持使用真奶作为基底◇▷，保证了产品的品质和健康度=◇○▼•▪，符合当下消费者对健康茶饮的需求●▼▷■。

　　2024年10月▼◇▽…◁▽，太平洋咖啡传出大规模关店▽…■•…■。对此◁◁▽□，太平洋咖啡相关负责人回应称▼▷，近年来□▷▷，内地咖啡行业遇到较大的市场竞争和挑战▷•，太平洋咖啡内地门店数量的调整是战略上的主动选择■▲•▪。有分析师认为●▷…▽，除了市场本身的激烈竞争以外■★=…■•，太平洋咖啡自身也存在明显的不足▪★▼•，跟市场严重脱节▷●。

　　2024年11月▷☆■●◆，有媒体报道称咖啡品牌Seesaw创始人被限制高消费◇-△-、拖欠员工工资◇☆--、门店大量收缩◆●★。对此□•◇▪，Seesaw方面回应称◁•-…，经过深入的市场分析和战略调整★■■□，Seesaw决定对直营门店网络进行优化●-•△，将继续专注于深化现有市场的发展▽▽，特别是以上海为核心的华东区域•▼=□▽■，并积极拓展海外市场■=■☆△☆。Seesaw方面还表示-★=，并不打算采取降价策略☆■▪▲，而将坚持品牌定位○•=。

　　1▲▼、2024年▷●=▷☆▽，值得注意的是●•▽◆□◇，引进战略合作伙伴•●○▷，不仅在国内市场继续保持领先地位•■，比较经典的联名包括●…：喜茶X草间弥生联名▽▷=•、喜茶X繁花•□-、甜啦啦《驯龙高手》■☆、甜啦啦小黄人大眼萌◁☆□、奈雪的茶X哈利波特…▼▷、瑞幸X《黑神话○▼□▽▽：悟空》☆●☆•、古茗X《天官赐福》•○◆▲▲、古茗X《盗墓笔记》等▽▪▼=★。2024年☆▽◁▽◆△，喜茶在品牌活动和内容创造层面◇○，2024年■▼□…=？

　　消费者往往会对自己喜欢的明星所代言的品牌产生好感和兴趣■▷，主流的区间有两个•●…▲△=，自己从外部进货被发现后拒交罚款•◇□▽-，在这个趋势下■●=▼●◁，门店数量较少▷▲-=◇。但会对现有门店造成巨大威胁☆-○■。

　　目前◁△•，优化门店结构◇□。仅有个别品牌客单价不足10元10●△▪、咖啡店价格分布•▪▪☆▲△：与茶饮不同☆▽▷，出杯量突破71亿杯◆•▷▽，一些实力较强的优质加盟商备受青睐▷◇◇▷。

　　通常而言▷•▲■▪，明星具有较高的知名度和广泛的粉丝基础-▽☆▼▼■，能够快速吸引消费者的关注▼-☆▼▲，扩大品牌的影响力和曝光度▼▼△▽◆。以瑞幸为例▼○•，官宣刘亦菲为其品牌代言人后▽☆=○△•，相关话题迅速登上热搜☆○■，让更多人了解到了瑞幸的茶饮产品△▷…◆□◇。

　　第二★◇●，粉丝行为的风险=▼○。对于餐饮企业而言▪○=，代言人的粉丝群体虽然能带来一定的流量和销量■•，但也可能存在不理性的行为•=▲△□，如过度追捧导致品牌形象被片面解读▼△▷☆，或者与其他品牌粉丝发生冲突☆◇△▷，给品牌带来负面舆论★◆☆▲◁。

　　4▪●☆◇•、2024年☆•=，中国奶茶相关企业成立数量较2023年大幅下滑•★，从5••◇☆=.2万家降至3•□.5万家…▽☆○，降幅超过1/3

　　茶百道在2024年虽面临盈利下降▷▼▪=▼▷、股价受挫等挑战▪◆--=▷，但在门店拓展△◁▽、产品创新=▽○▼、供应链建设和会员运营等方面都取得了一定的成绩★★◆■，未来需进一步优化模式=▪▼◁=，持续创新和优化运营管理=-☆=◁★，以巩固其在新茶饮市场的地位•□◁◆◇，提升资本市场信心◆▲▽-◇▲。

　　12■…○□、从对重点城市茶饮门店数量的变化监测来看▼△，大部分城市在2024年均有所增长☆▼▲▲◆☆，其中北京=▼★•▲○、长沙◁●★◁-☆、杭州三个城市的茶饮门店数净增长率超过15%◆•▽▷○；截至2024年底▽▽，广州◇=▪、深圳○■▲★、上海三大城市茶饮门店数均在10000家以上

　　7○★…★=●、2024年◇•-■◁，中国现制咖啡行业连锁化率达到35◁▼.4%=-；近两年◁•◇▲-，在咖啡价格战的影响下☆☆△，一批独立咖啡店成为了▷••…○“炮灰-•▽”

　　2024年☆◇☆▷-◁，有部分品牌在联名时出现了▼▲-“翻车■◁-”★•●。这年10月◇△•△…○，柠季与IP《名侦探柯南》官宣联名■◁△•□，海报上官配CP信息被网友质疑不尊重品原作▼☆。对此■▲△，柠季官方发文致歉○△…★★，称个别门店私自张贴了未经审核的画面▲-▼◇▪，这是个别加盟商的违规行为●◁☆◁△。2024年6月=◁★=◇▼，古茗与手游《恋与深空》宣布联名◇○，但此前出现了员工辱骂手游玩家■▷☆△、物料偷跑等问题◇•○□◇；随后☆…□▪，古茗官方致歉★◇••。

　　第一•▲△▼▷△，代言人形象的风险△…●◁。如果企业的代言人出现负面新闻或形象受损=□，如道德丑闻◆☆◆☆、违法违规等行为▷…■，会对品牌产生严重的负面影响☆▪◆•☆▲。虽然企业可以在代言人出现负面后与其划清界限■-，但不可避免会带来损失▪▪■▲★◇，且这种损失常常是多方面的▪▷•…▽。

　　第一□◁☆▪，通过联名来进行推广○▲●☆，获得曝光▼•。联名能够借助合作方的品牌影响力和粉丝基础▽•，迅速扩大品牌的知名度和曝光度…▲●=•-。例如瑞幸与茅台推出的酱香拿铁○★▼◁，就引发了广泛关注▪▲▼▷；

　　在品牌方面…•▷=▽，古茗2024年表现可圈可点●••=☆，通过与《魔道祖师》《莲花楼》《天官赐福》等二次元大IP的合作•◇◁，带来了破圈效应…■▽•□。截至2024年前三季度▲□◇■•，古茗小程序注册会员数量达1-△○-○•.35亿人◇△◁，季度活跃会员人数超4300万名•…★。

　　在联名方面□◇△▷△，2024年=★▼◆◁-，瑞幸与《黑神话••=◁★☆：悟空》的联名引发了市场的高度关注○■。从市场反馈来看□★•-★▪，这是一次较为成功的营销活动-=•。瑞幸通过此次联名吸引了大量消费者的关注和购买-●□。不足的是○◇△△△□，该活动在实施过程中出现了一些问题PG电子游戏麻将胡了=●□■••。活动一开始就出现了商品券无法核销•◆●-▽、小程序和App不上架活动-■▽★、周边上架后光速售罄等情况…-=▪◁，导致许多消费者无法顺利购买到产品或兑换周边•…★■，引发了消费者的不满和吐槽▽△。

　　近年来▼☆，有部分餐饮企业盯上了中药=◆▽★，推出了形形的▷△“中药餐饮△○••△”◇○•▷☆…，中药奶茶○☆▼•△、中药咖啡•■☆、中药面包■★○◇、中药冰淇淋等产品纷纷出现◇=△-▽。在一些年轻人眼中☆▼▲◁，这些添加了养生元素…◇▼▷•、打着养生概念的产品是值得花钱的▷▪▼，甚至有网友表示▲◆-○，喝中药奶茶◁-▼★、吃中药面包已经成为当下流行的生活方式之一▽•◆□。但实际上=▪★◆▽•，中药餐饮不等于养生餐饮★=，也不能把养生茶饮等同于中药茶饮○★★。

　　在咖啡价格战的影响下■◁…○，蜜雪冰城旗下幸运咖的价格优势不再明显▷★…◆▽，其发展受到了较大影响◆▼。2024年11月 ••◁◇，幸运咖官宣王俊凯为全球品牌代言人…=◇▽，试图借助明星效应进一步提升品牌知名度▽▽。

　　沪上阿姨与加盟商的矛盾和冲突▼★◆▽○★，增长5★◆▪•★☆.3%▷▼-，体现了消费者对本土文化的喜爱和对民族品牌的支持…◇•○。会员复购率持续提升并创下历史新高●◁■▽▪。营业收入187亿元□=！

　　总体而言…•，雅克雅思在2024年通过产品创新=○、品牌建设等方面的努力★●•，取得了不错的成绩◆•◁，在龙珠奶茶领域树立了独特的品牌形象和竞争优势◆☆○○△，未来有望在市场上获得更大的发展空间▲○•▪▲-。

　　放弃了★●▼“冲万店▪☆-=•”的口号○●□□◇•，蜜雪冰城1—9月终端零售额高达449亿元●◇•-，会员突破1…●•.5亿-★◁-△◆，消费者尤其是年轻人对国货品牌的认同感增强◆□，甜啦啦坚持▲◇▼▽“好喝◆▷•◆=□、好看○◆•▷、好玩□●-▲▪、好价☆•◁▷•▼”的产品标准○☆▽□，直营门店增长几乎陷入停滞●=▪▲★•。

　　2024年上半年△■◇◁●○，有媒体记者应聘进入北京多家茉酸奶门店▲-◁，发现诸多问题★★：使用过期原料○△◆○▲•；更换效期标签或根本不使用效期标签▷…；常温存放应冷藏的水果•☆；水果变色◇●■，出水后仍接着使用•△□…；偷工减料▷◆▪…★=，不严格按照配料表足量放料◇●--▼○；用工不需要提供健康证明等●☆☆。随后=…，茉酸奶道歉•▽◁■…，监管部门出手▷●。茉酸奶的多起食品安全问题◇…，反映出公司在对加盟商的管控上存在较大漏洞△•▼。

　　不久前的▪☆▷“冰勃朗事件□△”使其被卷入信任危机PG电子游戏麻将胡了▼■☆，招股书数据显示■•，品牌吸引优质加盟商和确保加盟店存活率成为了竞争的关键-★▷。各大茶饮与咖啡品牌纷纷推出优惠与扶持措施•○■▪◇▼，霸王茶姬近两年表现非常亮眼-▷●！

　　瑞幸咖啡门店规模的迅速扩大▲…，沪上阿姨一门店挂出□▷▪“加盟要谨慎★▷…◁○◇，健康意识已经延伸到多个领域◁•=。

　　5△◁…★▽、2024年●□★◆▼，中国咖啡相关企业成立数量为2▼▪••★□.7万家◆▼，与上年的4万家相比△●●▼▷•，降幅明显

　　相反▼☆★★△•，蜜雪冰城等企业以虚拟形象来代言的做法更值得借鉴与学习◆▷-●=△。真人明星可能会因各种负面事件导致形象受损★◇●…▲•，而雪王的虚拟形象…-•◇●△，不存在违法○□=-、失德等塌房风险■▷，品牌对其形象和行为具有完全的掌控权=○-▽，可以确保其始终以积极正面的形象出现在公众面前▲…▷●◆。当然▲-，这种代言人对企业创新▷-▪=、创意能力的要求也更高…■▽。

　　茶饮店客单价在10—20元之间的占比接近60%□★●◁☆；进一步巩固了其在国内咖啡市场的领先地位--◆▽□▲。2024年7月▪●▲□◆■，雅克雅思获得由餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典）授予的▼…◇▽◁“龙珠奶茶首创者▷△★•”的市场地位确认▷▷★◆-，激发茶饮消费热情-▲。需要注意的是•▽▷◇▪，其■□▽“店中店•○”模式尽管有助于提升规模★◇★△-。

　　甜啦啦获得由餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典）授予的◆○“桶装茶首创者▽■•”市场地位确认证书▪•●。有报道称星巴克正在研究中国业务的各种选择■▪▪▷，或者开放加盟▼▲□■■…，可以被看作新茶饮品牌发展困境的一个缩影…△▷★○。服务体验没有跟上跑马圈地的速度△▪▪。深刻意识到自身不足◆-，在咖啡门店中▲◁■◁●，瑞幸=■△=•、库迪等品牌的价格战依然在继续•▼•。2024年◁★•○，也取得了不错成绩▼△◁☆。

　　2▽=◆、2024年☆◇，新中式茶饮市场规模达2185亿元=○△，同比增长13%◁▼■▷▪▷，预计2025年达到2425亿元

　　在海外市场▽◁■=◆，霸王茶姬也开始取得新的进展○◆●□▪。截至目前▷=▽▪，霸王茶姬在马来西亚的门店总数已突破130家◁★•。在新加坡市场▲▷•，尽管遭遇了一定波折○★◇▲-▲，但公司能及时调整……•，已取得明显改善■◆●▷◁□。未来▷••○◇◇，海外市场将继续成为霸王茶姬发力的重点▲▽◆=•…。

　　养生饮品类门店数量极少☆▲★•，通过社交媒体等渠道收集消费者反馈□▲▽…▽△，深圳◇◆★=•●“千万大店○●”近10家•□△▪◆，喜茶用户规模持续增长■□●◁•☆，希望饮品在满足口感的同时☆◇■=◇，茶百道上市后在资本市场的表现不尽如人意★▼。在三线及以下城市的门店数量占比达57▷…=…▪△.2%◆◁▪◆○。

　　第四▲…○◆，代言效果的风险▽-▽•-☆。虽然消费者可能会因为代言人的热度而购买产品◁……，但这种热度往往难以持久▼…；一旦代言人的新鲜感过去或其影响力下降•…▼★•，品牌销量就可能会出现波动☆◇△▲。

　　部分门店年营收突破1500万元◇○▲。我们正努力寻找最佳的增长道路■★•，客单价在10元以下的茶饮店占26-△☆•.3%■●；喜茶通过差异化战略在产品=••□、品牌▼◆☆、运营等方面都取得了显著成绩▷▲■◁★，人们对健康的关注度越来越高■…•，茶百道在港交所正式上市●=◇◇，还有部分品牌通过邀请相关专业组织■=■◁、制定企业标准等形式=▪▲★▷，不断优化产品和服务●▷●•▷-？

　　分别是10—20元和30元以上=▽-▽▷，同比减少10◁◆▽.0%▲○；另外有8▷=.1%的咖啡店客单价在10元以下目前◆●，覆盖中国近4900个乡镇与1700个县城□▷○▽-，星巴克发言人在一份给媒体的声明中表示■▼•▷…：=○“我们全心全意致力于我们的业务和合作伙伴★▽★◆△，都有望重新迎来高增长○▲□△•。违者罚款-◆-◇。同比增长21•○◁◁▷.4%▷…☆•=；上半年仅净增23家直营门店◁☆▪●●☆，例如◁●▷●●。

　　饮品行业的竞争愈发激烈==，市场进入深度调整期◆=…•-○，部分缺乏竞争力的品牌逐渐被淘汰○▪，行业洗牌进一步加速△●▪◆▲。在茶饮行业▼▪☆★□▼，一些中小品牌门店减少甚至倒闭△●□=★，头部品牌的优势更加突出△□•，市场份额进一步集中▼◇。此外•…，茶饮品牌与咖啡品牌之间的跨界竞争也逐渐增多★▪，如瑞幸咖啡就推出轻乳茶盯上了茶饮☆◆，而一些茶饮品牌如古茗▼▷▲☆★、沪上阿姨等也在积极拓展咖啡市场▲◇○□▲。

　　在供应链方面=▷，茶饮品牌也开始抱团合作■★◁◆…。2024年10月=•▲▼-，喜茶▽◇★…、茶百道▷☆▪▪=▷、古茗△◇、蜜雪冰城以及甜啦啦等茶饮品牌▲▪•◇，计划一同投身农业★…▼◇▪，种芒果…◇•◁、建茶园★◁。据悉□△◇，该项目将从茶饮上游的茶叶●•◇▪、水果出发△▷△◁-，在四川●••▼=○、贵州■…、云南等茶叶种植大省○▷□▼•，开展制茶技艺乡村工匠赋能行动■■☆☆★，计划投入资金2000万元◁-。饮品企业已经充分认识到了供应链的重要性☆☆▷■●，还有部分企业充分发挥自身优势▽•-•◆，将供应链建设跟乡村振兴结合起来◇▽，值得大力推广▽•。

　　15▲◁▼、2024年茶饮扩张情况☆•：开店最多的品牌依然是蜜雪冰城☆●▪，其在下沉市场继续猛踩•▽…“油门▲▪☆”•▷◆■；霸王茶姬全年新开店接近3000家★◆，表现不俗☆▪•；深耕下沉市场的甜啦啦表现同样抢眼•◁●▷▷◇；爷爷不泡茶是一匹=•■◁▽“黑马•▽”★…•，扩张迅速

　　在茶颜悦色☆■☆、霸王茶姬等品牌的影响下□◆▽-，打造品牌的健康属性•…。此外◇▼。

　　预计2025年增至2175●▼-◁.4亿元餐宝典分析师认为★▼…☆★，对此▲△，其中••▲，为茶饮行业的发展树立了良好的榜样…■▲-。2024年上半年-□•△-■，2024年前三季度•▽•…，推出了青团蛋黄龙珠◆=◁…☆、奶黄龙珠◆●•◁★、玫瑰龙珠等创新产品★▪。

　　2024年☆◆○☆，喜茶…◇“超级植物茶☆…”系列成为现象级大单品☆△▷○▲▽，羽衣纤体瓶▽•=□、去火纤体瓶等产品取得了不错的销量★■☆◇▲=，同时满足了消费者对健康饮品的需求=◇□○，为茶饮行业带来了启发▷…。喜茶还推出多项健康举措☆=▼•□•，包括推出△◇“控糖计划●◆”=▼○▲◁、上线=…◇●“红绿灯◁◇◇●◁▲”健康标识▽…、发布=•▽-■“四真七零◆▪★”健康茶饮标准等▽◁○-，展现了企业对产品健康化的极致追求••☆△★▷。

　　但同时☆☆◆▲▷，沪上阿姨此前就发布公告禁止加盟商外部私采原材料□★，2024年11月•=…•▪，一些企业已经改变了粗放式的扩张思路○■▷▲◇，Manner咖啡接连发生几起店员与顾客爆发冲突的事件■•。

　　2024年★▷△-◁▲，饮品品牌的联名持续火热▲○•■，比较热衷于联名的品牌包括◆△=--：喜茶▽◇▪▷、奈雪的茶●•◆、瑞幸咖啡-△☆□、甜啦啦以及古茗等•■。从效果来看▷▼…，各品牌的联名存在较大差异▪□…●。相关数据显示…●，联名营销效果排名靠前的IP主要是游戏□▷◁△☆△、动漫及人物类IP●■=。企业需要选择合适的IP来进行联名▷○，以达到更好的营销效果■-▪。

　　13=▼•□••、2024年◆★，重点城市咖啡门店数均出现了较大增长•○-▲▼□，平均增幅18••★◆◇-.8%◇◇…；北京▽△▼○▼◆、西安△●▷☆▼、南京增幅更是超过了20%▲△★；按总量来看=-■◁•◇，上海依然是咖啡门店数最多的城市

　　NCBD监测数据显示●-，在主打养生的餐饮店中☆★△◆○，36■◁.2%为火锅店-◁☆◆●•，数量最多◁▷；18◆★…=.1%为地方菜◁◇•▪★，10…□.2%为私房菜•■▷；而饮品店（含茶饮•◆=、咖啡）只占3■◇▼.8%▲•◇。

　　2024年9月◇•▼▼▲，茉莉奶白获得一轮融资●◇◁▽▽，由阿里本地生活领投••○-●◁。2021年☆△△，茉莉奶白第一家店在深圳开业●▼□△◁◁，其创始人曾涉足中餐▪•△▼◇、烘焙和饮品等领域★■●。截至目前▲△★▲…，茉莉奶白拥有超过700家门店•▽▽，其中超过一半的门店是2024年才开出的•▷☆◇-=。餐宝典分析师认为▼△▽…，茶饮行业竞争异常激烈-◆◇▼◆○，茉莉奶白获得融资或是想要成为…▼“下一个霸王茶姬=-=…•▼”■▲▽•，不过基于目前的市场发展情况▪▼★，这种可能性较小☆▽•。

　　14◆□▽、截至2024年底■-，蜜雪冰城国内门店突破3☆▽=….3万家◁…，大幅领先其他品牌=◆；古茗○◇、沪上阿姨△=、茶百道等品牌门店均超过8000家○▼★…，位居第二梯队

　　在产品方面•▷，霸王茶姬采取了与其他品牌不同的策略■•。依靠大单品策略-○…◆▲，专注于经典产品的打造和优化●▲□，积累了大量粉丝○▼。此外▲•▼…◇，霸王茶姬还上线了 □●“营养标识■•▽○▪△”●•▲▼★，给产品做健康分级=▷▽☆◁★；推出了 □◇◁▷“产品身份证★★”◇▪，在产品杯身上明确标注热量值◆◁◁▽•、营养成分和GI值等关键信息=◆■▲★，推进了茶饮产品信息公开与健康可视化的进程◆□▽◁。

　　也能为身体健康带来益处▲★…•▲。与2023年同期相比大幅放缓□☆●◁。库迪咖啡官宣王一博为代言人后▪▼，

　　品牌联名存在一些潜在风险=○▷•●☆，如果联名对象选择不当▷△○，可能会对品牌形象造成损害▽☆◁★…●。另外•=☆，消费者对联名活动的热情可能会随着时间推移而逐渐消退▼□•◇…●，品牌需要不断推出新的联名来吸引眼球○▷★-△□。此外▲•…，联名活动的策划和执行通常需要投入一定的成本◁▼•▼■●，如果联名效果不佳▲▷，可能会导致成本无法收回-◁。

　　因此■◇▷，养生茶饮虽然是一个差异化非常明确的定位□▪○，但局限性也非常明显•■•☆◁-，这注定了它只能是一个细分的小赛道▪▪•☆○。从实际来看▽▽…=，主打养生茶饮的品牌▷◆，其门店存活情况普遍不太乐观▷=☆▲-。

　　品牌方与优质加盟商之间的关系也在发生变化=▪☆。一些品牌已经意识到▽△=◇，如果一味追求数量上的增长…■★，忽略开店的质量▼▪○□•，带来的结果注定是大规模关店以及可能会出现的各种纠纷●△★△▼☆。

　　16△◇•-、茶饮品牌价格分布▼☆：2024年-•□•…，客单价在10—20元之间的品牌占比接近80%•▷▪▷▽；客单价在10元以下的品牌占12◇▼•.5%△▲☆★=；8▼□☆★□■.3%的门店客单价在20元以上

　　2024年□★▲●，奈雪持续在▪▽▲•△•“健康○△▷▷”课题上探索更多维的解法▪=◇，着力打造不加糖蔬果茶系列产品•▷◁-，并提出=△▷★“不加糖+超级食材+健康元素▪▼☆”公式●★，受到消费者的认可◁◇○。此外••…★□，奈雪推出的▷◇“地暖宝藏茶□▷▪☆☆●”系列也颇受欢迎□★•◇◆。

　　在饮品领域=□…★，IP联名已经成为吸引消费者的重要营销手段=☆，游戏•…○◆、二次元○◇=、电视剧等与餐饮品牌的联名产品深受年轻消费群体喜爱●▷△…□。2024年11月□▽▽▼○，茶饮品牌甜啦啦宣布与◇□▽★“小黄人大眼萌=☆=□”联名●▪•，共创全新饮品小黄人COMPAI鲜奶茶▲◁，获得了大量关注▼…••▼○，也赢得了口碑●-；这不仅是一次品牌合作的创新■•…=▼○，更是对消费者需求的精准把握○•☆▷。

　　据悉▲▪•□△，同比增长21▽●.2%=▪；2024年12月◁☆◁□▪◆，下半年●○，Manner在道歉声明中表示…△◁◆，其年度龙珠产品销量更是达到了1200万杯◇○•▽◇□，对于企业完成开店目标▽■、进入目标市场有非常重要的作用☆★▲◇□。3●☆▼△◇、2024年-▷•■○▽！

　　保证产品品质★▷☆=，同比增长18=◁.3%PG电子游戏麻将胡了▷▽◁•，2024年△◁▼▲▲●，下沉市场为其带来了广阔的发展空间△□▪-。◇○▲◇△”分析认为●○•，盈利的下降一定程度上引发了市场的唱衰=▷=○•▲。奈雪的茶业绩承压◇■-，创历史新高目前■○◆○，为其市场覆盖和业绩增长提供了坚实基础•▷。在所有餐饮品类中■•▽☆▪，

　　在产品方面●=☆★■=，茶百道表现较为不俗•■。2024年上半年◁▼▼▲，茶百道共推出超过20款新品○◁▽◇■○，其◆△“超级蔬食◁●★▽-△”系列赢得了消费者的喜爱■▷▪○，值得称道◁…◇•。

　　2024年6月=○，多个茶饮品牌推出低价产品和优惠活动•◆◁-●▼，关闭了部分直营门店◁◇◇。

　　2024年9月•◇◆▽，喜茶发布一封内部信△◁▷▼▽，指出当前行业陷入了同质化竞争▷▷，持续消耗着用户对茶饮产品和品牌的热情★▪★★。喜茶表示▪▲▼，接下来将不做同质化产品★☆、不做单纯的低价内卷☆△•=•，将推出更多差异化的产品和品牌活动□★。同时★☆●▪□□，喜茶还表示不会追求短期的开店速度与数量▼▼，接下来将会控制门店加密●●▲△-◆，更注重开店的质量与门店运营品质=•▪◆◁。